网络订餐已成为大众日常生活中不可或缺的一部分，在享受便捷服务的同时，网络餐饮存在的风险隐患，对食品安全监管提出了新的挑战。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，兴义市市场监督管理局着力构建“线上＋线下”监管体系，推动网络餐饮消费环境向好。

一、　建章立制，织密长效监管“制度网”

针对网络餐饮业态跨界融合、主体复杂、监管链条长的特点，着力夯实制度基础。一是结合本地实际，规范兴义市无堂食外卖业态的食品安全管理和规范网络餐饮经营行为和外卖餐饮服务质量，进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，建立《网络餐饮外卖配送监督管理规范》《无堂食外卖餐饮服务食品安全管理规范》。二是实施分级分类监管。制定《兴义市网络餐饮服务单位食品安全“红黑榜”制度》结合“红黑榜”评定，对网络餐饮商户实施差异化监管。对“黑榜”商户，增加监督检查频次，实现监管资源的精准配置。

二、　行政约谈，敲响主体责任“警示钟”

第三方平台和入网餐饮商户是食品安全的第一责任人。2026年第一季度对在兴义开展网络餐饮服务的1家第三方平台，2家代理机构以及提供网络餐饮服务的商家开展行政约谈。会议通报线上监测、线下巡查中发现的问题，解读相关法律法规，督促平台和商户开展自查自纠。强化平台合规意识，同时开展业务培训，指导平台严把商户准入关，落实资质审查、信息公示义务，并规范配送管理，加强入网餐饮日常管理，从源头防范食品安全风险，推动行业健康持续发展。

三、　线上监测＋线下巡查，打好风险防控“组合拳”

网络餐饮数量大、分布散、更新快的特点，单纯依靠线下检查难以实现有效监管。我局积极创新监管方式，推行“互联网＋AI”模式，实现精准发现、高效处置。依托“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台，对高风险商户实施AI智能抓拍和实时预警；压实平台主体责任，督促平台建立“问题商户快速下线”通道，严把商户准入关。另一方面，做实线下巡查核查。截至目前，检查网络第三方平台1家、代理机构2家、经营者111家次，对存在问题的12家要求整改，问题正在整改中。同时，针对网络餐饮重点区域、重点时段、重点品种，加大线下巡查频次和覆盖面，建立兴义市市场监督管理局无堂食外卖台账，严厉打击“幽灵外卖”等顽疾。

我局将逐步建立一套覆盖事前、事中、事后，线上线下协同发力的网络餐饮治理体系，深化智慧监管应用，压实各方责任，持续提升网络餐饮食品安全保障水平，让市民点餐更放心、消费更舒心。